طريقة-عمل-لانشون-الفراخ-في-البيت-2022

طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت 2022

المقادير:

  • 500 جم لحم صدور فراخ مقطع بالعرض رقيق
  • 1معلقة صغيرة بصل بودر
  • 1معلقة صغيرة ثوم بودر
  • نصف معلقة صغيرة زنجبيل بودر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة نشا
  • ربع معلقة صغيرة حب هان مطحون
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 100جم دهون فراخ {جلد فراخ}
  • نصف معلقة كبيرة بابركا

الطريقة:

  1. تنقع الحمة في محلول النقع {1لتر ماء +2معلقة كبيرة ملح +ملح نترات} ليلة كاملة في الثلاجة.
  2. توضع اللحمة والنشا وجميع البهارات في مكنة الفرم ويضاف له نصف كوب ماء مثلج وتفرم حتى نحصل على قوام مثل المرهم.
  3. نحضر بلاسك وورق المنيوم على بعض توضع اللحمة المفرومة في البلاستك وتسوى وتلف بشكل أسطوانة بعده تلف بورق الالمنيوم.
  4. توضع في صينية بها ماء مغلي وتزج في فرن لمدة 50 دقيقة.
  5. ترفع من الفرن وتترك لتبرد.
  6. تحفظ في الثلاجة.

قد يعجبك أيضًا:

طريقة عمل سندوتش سكلانس بالمقادير

طريقة عمل بيض أباتشي سندوتشات

طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت 2022