طريقة-عمل-حواوشي-اسكندراني-بالكبدة-2022

طريقة عمل حواوشي اسكندراني بالكبدة 2022

المقادير:

  • 500 جم كبدة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 من الفلفل الحار مفرومة
  • 3 من فلفل رومي اخضر مفروم
  • ثوم مفروم
  • زيت طعام
  • كمون
  • ملح
  • خل
  •  عصير ليمون

الطريقة:

تتبل الكبدة بالثوم المفروم والكمون وملح وخل

توضع طاسة على النار بها زيت وتشوح فيها الكبدة بعد تشويح الفلفل الرومي والحامي يضبط التتبيل ثم ترفع بعيدا عن النار بعد النضج وتترك لتبرد ممكن إضافة عصير الليمون للكبدة حسب الرغبة.

للعجين_ نصف كيلو دقيق يضاف لها نصف معلقة صغيرة ملح وكوب زبادي ومعلقة كبيرة من السكر ونصف معلقة كبيرة خميرة ومعلقة صغيرة بكمباودر ويعجن بالماء الدافئ ثم يغطي في مكان دافئ ويترك حتى يخمر.

بعد ان تخمر تقطع العجينة كور مناسبة وتفرد مستديرة ثم توضع بها كمية من خلطة الكبدة ثم تقفل كالصرة وتقلب في صينية مدهونة بالزيت وتبطط تكرر العملية وترص متباعدة حتى نخلص من الكمية.

تزج في فرن حار حتى تحمر من الجهتين وتقدم ساخنة.

ملاحظة: ممكن عمل حشوة للحواوشي من تونة وفلفل مفروم وزيتون مفروم وملح وكمون.

قد يعجبك ايضًا:

طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالعجين زي المحلات

طريقة عمل حواوشي اسكندراني بالكبدة 2022