طريقة-عمل-العيش-الفينو-مثل-المخابز-2022

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز 2022

المقادير:  

  • 1 كيلو دقيق منخول
  • نصف لتر من الحليب الدافئ.
  • 2 كوب زبادي.
  • ثلثين كوب زيتت
  • 2 معلقة كبيرة خميرة فورية
  • 4 معلقة كبيرة سكر
  • 2 معلقة كبيرة بكمباودر
  • معلقة صغيرة ملح
  • ماء دافئ

الطريقة:

  1. يوضع الدقيق في إناء عميق ويضاف له الخميرة والسكر والبكمباودر ويقلب ثم يضاف الزيت والزبادي
  2. ثم يضاف الملح ويقلب ثم الحليب الدافئ نعجن نستعين بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة.
  3. تعجن على الرخامة عجن بمط العجين براحة اليد ثم اللم وتكرر العملية لمدة 10 دقائق ثم توضع في إناء تغطى وتترك لتخمر في مكان دافئ
  4. بعد أن تخمر نهبط العجين ثم يترك ليخمر ثاني {يخمر مرتين}
  5. يقطع العجين كرات متساوية تغطى لترتاح
  6. تفرد الكرات مستديرة الشكل ثم تبرم على شكل سيجار وتقفل الأطراف.
  7. يوضع في صاج أو صينية ثم يغطى ويترك ليخمر ثاني.
  8. في طبق يوضع 1 معلقة حليب بودرة + 2 معلقة كبيرة حليب سائل+ قليل من الفانيلا تقلب جيدا ثم يدهن بها العجين بعد ان يخمر.
  9. يوضع في فرن 180 درجة مئوية حتى يحمر.

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز 2022