طريقة-عمل-الحواوشي-في-البيت-بالعيش-2022

طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش 2022

مقادير الحواوشي في البيت

  • ربع كيلو بصل مفروم
  • ربع كيلو فلفل رومي اخضر مفروم  
  • معلقة كبيرة دهن خروف
  • معلقة كبيرة دقيق لكل نصف كيلو لحمة
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • فلفل حار اخضر حسب الرغبة
  • ملح
  • عيش غير محمر في الخبز رقيق

بهارات الحواوشي

{نصف معلقة صغيرة كمون، ربع معلقة صغيرة حب هان مطحون، 2 من قرنفل مطحون، معلقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة، نصف معلقة صغيرة فلفل اسمر مطحون نصف معلقة كبيرة بابريكا ربع معلقة صغيرة كبابة صيني رشة من القرفة} تخلط مع بعض.

 طريقة الحواوشي في البيت

يفرم البصل ويذبل في طاسة بها زيت على النار ثم يضاف له الفلفل الرومي الاخضر المقطع رقيق بعد ان يذبل يضاف الى اللحمة.

كمية البصل والفلفل تساوي نفس كمية اللحمة المفرومة.

نسيح دهن الخروف ويضاف الى اللحمة.

تضاف معلقة الدقيق وبهارات الحواوشي والملح الى اللحمة ويعجن الجميع.

يفتح العيش قليلا من الحافة ويحشى باللحمة المفرومة وتفرد في الرغيف، ثم يسوى بعد الحشي في طاسة بها زيت على نار هادئة من الجهتين حتى يحمر الرغيف من الجهتين.

ثم يلف بورق الزبدة ثم بورق المنيوم كل رغيف على حدة او يسوى في فرن هادئ الحرارة لمدة نصف ساعة بعد دهنه بالزيت من الجهتين حتى يحمر.

توضع قطعة فحم مولعة عليها قليل من الزيت مع الارغفة وتغطى حتى تكتسب ريحة الشواء.

تقدم ساخنة.

دقة الحواوشي البلدي

ثوم مدقوق مضاف له شوية زيت طعام وربع معلقة كمون ومعلقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة وقليل من الماء تخلط جيدا

تضاف شوية من الدقة اثناء عجن اللحمة ويمسح بها وش الرغيف والقفا قبل الطهي وبعد الطهي وهو سخن.

قد يعجبك ايضًا:

طريقة عمل طاجن فريك باللحمة

مقادير طاجن الفريك باللحم الضاني

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

طريقة عمل كفتة الحاتي فى البيت زي المحلات

طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش 2022