طريقة-عمل-الحواوشي-الاسكندراني-بالعجين-زي-المحلات-2022

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالعجين زي المحلات 2022

مكونات الحواوشي الاسكندراني

عجين الحواوشي الاسكندراني

  • 500 جرام من دقيق منخول
  • 1 كوب زبادي
  • نصف معلقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 معلقة كبيرة سكر
  • 1 معلقة صغيرة بكمباودر
  • ملح
  • ماء دافئ للعجن

للحشو تتبيلة الحواوشي الاسكندراني

  • لحمة مفرومة
  • بقدونس مفروم
  • بصل مفروم
  • فلفل رومي اخضر مفروم
  • فلفل اخضر حار مفروم
  • بهارات حواوشي
  • فلفل اسمر
  • ملح
  • 2 معلقة صلصة معلبة
  • زيت طعام
  • سجق مسلوق مقطع مكعبات صغيرة
  • 2 معلقة دقيق + شوية ماء للزق العجين

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

في اناء عميق يوضع الدقيق ويضاف له الملح والزبادي والخميرة والسكر والبكمباودر ويعجن بالماء الدافئ يوضع دهنة زيت تحت العجين وفوق العجين ثم يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يخمر.

في طاسة على النار يذبل البصل المفروم ويرش بشوية ملح

يوضع البصل في اناء عميق ثم يضاف له الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم ونقلب ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والسجق ونقلب، ثم تضاف اللحمة المفرومة وبهارات الحواوشي ونعجن الخليط.

تقطع العجينة بعد ان تخمر وتشكل كور متساوية وتترك لترتاح قليلا ثم تفرد مستديرات رقيقة نوعا ما.

نحضر صينية بها مسحة زيت بمنديل.

توضع كمية اللحمة فوق قرص العجين وتفرد مع ترك الحواف فاضية.

نحضر عجينة اللزق ونبلل الحواف بها.

تفرد قرصة ثانية وتوضع فوق اللحمة في القرصة الأولى كي تلتصق حواف القرصتين ببعضهما ثم تخرم من السطح بشوكة.

ترص متباعدة في صينية مدهونة بالزيت ثم يدهن سطح القرص بالصلصة + 2 معلقة زيت مخلوطة جيدا ثم في الفرن متوسط الحرارة حتى تحمر وتقدم ساخنة.

قد يعجبك أيضًا:

طريقة عمل صينية الجلاش باللحم المفروم

طريقة عمل الفراخ المخلية المحشية باللحمة المفرومة

طريقة عمل بفتيك الفراخ خطوة بخطوة

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالعجين زي المحلات 2022